메디머스에프앤비, 커피프랜차이즈 크루아상 1월중순 납품시작 #크루아상 #크라상 #크로와상

Croissant

여러겹으로 이루어져 있는 텍스처가 특징인 초승달 모양의 빵으로 페이스트리의 일종입니다.

이름 역시 초승달(크루아상)을 닮았다고 하여 붙여졌습니다. 판상의 밀가루 반죽 안에 버터를 올려놓고 겹겹이 접어서 반죽-버터-반죽이 교차되는 층상 구조를 만든뒤 삼각형으로 잘라서 돌돌 말아 초승달 모양으로 만듭니다.

잘 구워진 크루아상은 가볍고 속이 층상을 이루며, 지방분이 많으면서도 짭짤해 유럽에서는 아침 식사로 많이 이용됩니다.

국내에서 판매되는 대부분의 크루아상은 윗면에 시럽을 발라 달콤한 맛을 내며, 하루 정도 오래되어도 버터가 함유되어 있어 단면이 보이게 잘라서 기름 없이 약불에 구워만 내어도 맛있습니다.

올한해 커피프랜차이즈 본사로 공급진행을 하게 되어 메디머스에프앤비는 감사드립니다.

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농장에서 식탁까지, 맛과 건강을 더하다