메디머스, 그린바이오 기능성 쌀 ‘면역도우 米’ 사포닌 시험성적서 발표... “일반 쌀 25,000배 함유”

그린바이오 기능성 쌀 ‘면역도우 米’ 사포닌 시험성적서 [제공=메디머스]

-사포닌 함량 25.83mg/g 기록, 일반 백미·현미(0.001mg/g) 대비 압도적 수치 입증
-그린바이오 기술 접목해 씻겨 나가는 쌀겨 영양 한계 극복... ‘매일 먹는 밥으로 면역 관리’

농업회사법인 메디머스(대표 김종현)가 쌀 한 그릇으로 사포닌을 섭취할 수 있는 획기적인 기능성 쌀을 선보이며 그 효능을 과학적으로 입증했다.

메디머스는 자사의 그린바이오 기술을 적용한 기능성 쌀 ‘면역도우 米(미)’의 핵심 성분인 사포닌(Saponin) 시험성적서 발급을 완료했다고 밝혔다.

이번 휴먼바이오 시험성적서 결과에 따르면, ‘면역도우 米’의 사포닌 함량은 25.83mg/g으로 측정되었다. 이는 일반 백미나 현미의 사포닌 수치가 0.001mg/g 수준으로 사실상 불검출에 가까운 것과 비교할 때, 약 25,000배 이상 높은 수치다.

일반적으로 쌀은 전분, 단백질, 식이섬유가 주성분이며, 사포닌은 콩이나 인삼 등 특정 식물에만 존재하는 방어 물질로 알려져 있다. 특히 일반적인 정미 과정에서는 쌀껍질과 쌀겨가 제거되면서 미량의 영양소조차 남지 않는 것이 현실이다.

메디머스 관계자는 “이번 성과는 엽면시비, 토양 처리 등 차별화된 그린바이오 농법을 적용해, 일반 쌀에는 거의 존재하지 않는 사포닌 성분을 mg 단위까지 획기적으로 끌어올린 결과”라고 설명했다.

또한 “한국인의 주식인 쌀에 기능성 성분을 포함시킴으로써, 별도의 영양제 없이도 지속적이고 루틴한 면역 관리가 가능하다는 점이 가장 큰 경쟁력”이라고 덧붙였다.

이번 사포닌 시험성적서 확보는 ‘면역도우 米’가 단순한 품종 개량을 넘어선 고기능성 농산물임을 과학적으로 입증한 사례로 평가받는다. 메디머스는 이번 결과를 바탕으로 향후 기능성 쌀을 통한 소비자 건강 식품 시장 공략을 가속화할 전망이다.

[신아일보] 강동완 선임기자 adevent@shinailbo.co.kr

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